Comment préparer un brunch maison avec des plats sucrés et salés variés?
Le brunch est devenu un repas incontournable du week-end. Mariage harmonieux du petit-déjeuner et du déjeuner, il offre une occasion conviviale de partager un repas généreux en famille ou entre amis. Mais comment réussir un brunch maison avec des recettes sucrées et salées variées? Voici quelques idées de plats à réaliser pour composer un brunch aussi complet que délicieux.
Les incontournables sucrés du brunch maison
Lorsqu'on pense au brunch, on imagine immédiatement les viennoiseries, les pancakes, le pain tartiné de confiture et bien sûr, les fruits. Pour un brunch maison réussi, il est essentiel de proposer une belle variété de mets sucrés.
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La brioche maison, une touche de douceur
La brioche maison est une des stars du brunch. Moelleuse à souhait, parfumée et légèrement sucrée, elle se déguste seule ou accompagnée de beurre et de confiture. Pour la réaliser, il vous faudra de la farine, du beurre, du sucre, des œufs et de la levure de boulanger. Une fois le temps de levée respecté, enfournez votre brioche et savourez l'odeur gourmande qui se dégage de votre cuisine!
Les pancakes, des douceurs venues d’outre Atlantique
Les pancakes sont une autre gourmandise incontournable du brunch. Ces petites crêpes épaisses d'origine américaine sont faciles à réaliser avec de la farine, du sucre, des œufs, du lait et du beurre. Servis chauds, ils se dégustent avec du sirop d'érable, de la confiture, du chocolat fondu ou encore des fruits frais.
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Les fruits, pour une note de fraîcheur
Les fruits apporteront la note de légèreté et de fraîcheur à votre brunch. Présentez-les en salade, en brochettes ou tout simplement à croquer. Vous pouvez aussi réaliser des smoothies ou des jus de fruits frais pour un plein de vitamines.
Les indispensables salés pour un brunch maison
Outre les mets sucrés, un brunch équilibré comporte également une partie salée. Oeufs, fromages, saumon, salades... Les possibilités sont infinies pour satisfaire tous les goûts.
Les œufs, sous toutes leurs formes
Les œufs sont un élément central de la partie salée du brunch. Brouillés, à la coque, au plat ou en omelette, ils s'adaptent à toutes vos envies. Vous pouvez également opter pour des œufs Bénédicte, servis sur un muffin anglais avec du bacon et nappés de sauce hollandaise, pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Le saumon fumé et le fromage, des incontournables gourmands
Le saumon fumé apporte une touche de raffinement à votre brunch maison. Proposez-le en tranches à déguster telles quelles ou accompagné de blinis et de crème fraîche. Côté fromage, misez sur la variété : fromages à pâte dure, à pâte molle, fromages frais... Il y en a pour tous les goûts!
Les salades, pour une touche de légèreté
Les salades permettent d'apporter de la fraîcheur à votre brunch. Mélangez des feuilles de salade variées avec des tomates cerises, des radis, des concombres ou encore des carottes râpées. Vous pouvez également proposer une salade de pâtes ou de pommes de terre, pour un plat plus conséquent.
Avec ces idées de recettes sucrées et salées, vous avez toutes les clés en main pour préparer un brunch maison complet et gourmand. Alors, à vos tabliers, et bon appétit!
La touche originale pour un brunch maison
Pour un brunch qui sort de l'ordinaire, il est intéressant de proposer des plats originaux en plus des traditionnels œufs brouillés et du saumon fumé. Voici quelques suggestions de recettes pour épater vos invités et leur faire découvrir de nouvelles saveurs.
L'avocado toast, une tendance healthy et gourmande
L'avocado toast est une recette originaire de Californie qui a conquis le monde du brunch. Simple et rapide à réaliser, il se compose d'une tranche de pain de campagne grillée, d’avocat écrasé et souvent agrémenté d'un œuf au plat ou poché. Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter du fromage de chèvre, du bacon ou encore des graines de chia.
Les œufs cocotte, une recette conviviale
Les œufs cocotte sont une autre idée pour varier les plaisirs. Cette recette consiste à cuire un œuf dans un ramequin avec de la crème, du fromage et des légumes ou de la charcuterie. Les œufs cocotte sont à la fois conviviaux et faciles à personnaliser en fonction des goûts de chacun. Cyril Lignac propose notamment une version aux champignons et au jambon, un délice!
Le carrot cake, pour une note sucrée et légère
Pour terminer sur une note sucrée, le carrot cake est un dessert idéal pour un brunch. Cette recette anglo-saxonne à base de carottes, de noix et épices est généralement recouverte d'un glaçage au fromage frais. Le carrot cake est à la fois moelleux et savoureux, avec une petite touche épicée qui fait toute la différence.
Une touche de saison pour un brunch maison
Pour un brunch encore plus savoureux, pensez à utiliser des produits de saison. Les fruits et légumes frais apporteront de la saveur et de la couleur à votre table.
Les fruits rouges, pour une explosion de saveurs
En été, profitez des fruits rouges pour agrémenter vos recettes. Fraises, framboises, mûres ou encore myrtilles donneront de la fraîcheur à vos salades de fruits, vos pancakes ou vos smoothies. Vous pouvez également les utiliser dans vos recettes de tartes ou de gâteaux pour une touche sucrée et acidulée.
Les légumes de saison, pour un brunch coloré et équilibré
Côté salé, n'hésitez pas à utiliser des légumes de saison. Des asperges pour accompagner vos œufs Bénédicte au printemps, des courgettes et des aubergines grillées en été, des potirons en automne... Un déjeuner brunch avec des légumes frais et colorés est non seulement appétissant mais aussi bon pour la santé!
Conclusion
Préparer un brunch maison n'est pas une tâche ardue. Avec de bonnes recettes, des produits de saison et un peu d'originalité, vous pouvez facilement régaler vos invités. Que vous soyez un fan d'oeufs brouillés, un adepte du saumon fumé ou un gourmand de pancakes, l'important est de profiter de ce moment pour partager un bon repas en bonne compagnie. Alors, n'hésitez plus, sortez vos tabliers et lancez-vous dans la préparation de votre brunch! Bonne dégustation à tous!